Картофите се измиват добре и не се белят. Надупчват се от всички страни с вилица. Намазват се много добре с масло. Подреждат се в плитка тавичка и се пекат във фурна за 40 минути на 160 C. После се обръщат и се пекат още 40 минути при 160 C. Готовите картофи се разрязват на кръст от едната страна, посоляват се и се слага резенче масло, наръсват се със смлян черен пипер и се поръсват обилно с настърган кашкавал.